福野泰介の一日一創

鯖江で造られ、世界98カ国に輸出される日本酒「梵」の進化が止まらない。

温湿度が完璧に管理され、世界中どこからでもチェックできるようIoT化された酒蔵。
麹菌を指定量、きっちり1往復3分ペースでふりかけるのが鍵。

砂時計で計測しているこの工程、テープLEDでガイドするプログラムでより簡単にできるかも！？
上記、片道1分半をガイドするデモプログラム。

酒蔵の到るところに見られる「加藤式」の数々。

鯖江のメガネの表面加工技術によって作られた、炊きムラをなくす工夫、ガラス製の擬似米。

完成していた天空蔵
前回訪問時に活躍が予定されていたのはロボットくん導入！
ただ、人力＋台車によるもっと効率良い方法があったとのことで、本格活用は保留中。

日本酒をしぼる工程を待たず、味をすばやくチェックするための遠心分離機。

日本酒の成分を自動的に分析する専用マシン！

強運にも恵まれる梵、なんとこちら天然石！（ひょうたんに梵、左下には狛犬も）

キリンさんに加えて、新入りのくまさん！

SAPによる新コミュニティ組織「Business Innovators Network」
「ASCII.jp：国内企業との共同イノベーションを促進、SAPがコミュニティ始動」
鯖江 x SAP、新たな取り組み始まる！

links
- 日本酒「梵」の酒蔵 | 加藤吉平商店 |