create every day - 福野泰介の一日一創

福井の冬と言えば、水ようかん(蟹以外)

2011/01/10 10:11:33
#gourmet #sabae 

こたつにみかん、以上に福井ではメジャーな水ようかん。
シンプルな素材のうまさ、控えめな甘さ、つるっとした食感が暖かい部屋に合う。
福井に引っ越してきて、友人と語るうちに福井の生活への定着ぶりに驚く。
今では、スーパーに水ようかんが並ぶと、冬が来たなと思える程になった。

そんな福井のソウルフード「水ようかん」
和菓子屋さんであればまず確実にオリジナルの水ようかんを作って出しているとのこと。
福井に一体何種類あるのかもよく分からないので、とりあえず近所から攻略してみることにした。

題して「福井水ようかんマップ鯖江編β
マイ水ようかん巡りしてみるとおもしろいかも。

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CC BY 福野泰介 - Taisuke Fukuno / @taisukef / high-res profile image