福野泰介の一日一創

生中半分でいっぱいなくらいアルコールには弱いが、日本酒は好き
ただし、純米酒に限る

日本酒には、米と米麹のみから作られた純米酒とそうでないものがあり、
そうでないものは、醸造アルコールが添加物として入っている
添加具合にもよるとは思うが、どうも私の口に合わない事が多い
（国税庁によくまとまったページがあった、お酒のいろは）

その純米酒しか造っていない地元鯖江の酒蔵、それが「梵 - 加藤吉平商店」さん
すっきりと飲みやすく、日本料理に大変良く合う

興味のある方、地酒.COMで通販で入手も可能なようだ
CEOの佐野さんが書かれたブログに、梵の字が浮き上がった石が出ている
これはすごい！今度蔵見学する時にはぜひ見せてもらおう

以前、一度見学させてもらった時の感動は、また後ほど