福野泰介の一日一創

100年前、1913年（大正2年）、ヨーロッパ軒創業者、福井出身の高畠増太郎氏は、ドイツで6年修行し、ウスターソースを日本人向けに改良し新宿区早稲田鶴巻町にて発表したのが、日本初のカツ丼、ソースカツ丼とのこと。

関東大震災で被災し、福井に帰郷し、1924年（大正13年）福井市片町通りに福井ヨーロッパ軒誕生。現在、福井県内のみ19店舗、福井県民に幅広く親しまれ、福井でカツ丼といえば、ソースカツ丼。その中でもスタンダードがヨーロッパ軒のソースカツ丼です。ちょっと覚えておくと便利な、食べ方をご紹介します。

こちらがその、カツ丼、蓋が閉まりきってません。（ご飯大盛りのカツ丼大です）

蓋を開けると、卵もキャベツもなく、ソースをくぐらせたカツとご飯。美しい黒と白のコントラスト。
（福井に来て初めての食事、何の予備知識なく入ったこのヨーロッパ軒でのカツ丼の衝撃が忘れられません）

ここがポイント！蓋へ最初に載っているカツを１枚残して退避させます。
（これでスマートにカツ丼が食べられますね！）

お腹の減り具合に合わせて、カツの量や、ごはんの量を調整し、日本最古のカツ丼の味をご堪能ください。

現在、ヨーロッパ軒にて、オリジナルどんぶりが当たる、100周年記念プレゼント企画実施中！
詳しくは、店頭へ！

ヨーロッパ軒 神明分店（鯖江市水落町１丁目１２－２１ 0778-52-2582）

「ヨーロッパ軒総本店 -福井名物 ソースカツ丼-」100年前の開業当時の写真あり