福野泰介の一日一創

こちら「おたとうふ」は福井県旧織田町（おたちょう、現越前町）で作られている、福井では定番のお豆腐です。かつて織田豆腐は３つあったのですが、現在残っているのはこのおたとうふのみとなってしまいました。五代目で福井高専のOBでもある臼屋さんにはぜひ自然豊かな織田のお豆腐の味を続けてもらいたいところです。

そんなお豆腐ですが、お味噌汁やお吸い物にいれるために四角く切るのは、ちょっとテクニックが必要だったり、手が小さい人には面倒なものです。そこでホームセンターで見つけた豆腐カッター。上から一丁豆腐を入れて、スライドして押し出せば、そのまま鍋に四角く切れた状態でいれることができます！

厚揚げも豆腐なので、厚揚げも豆腐としてカウントした場合のランキングはどうなのでしょう？
総務省統計局で調べると、いろいろデータはありそうですが、地域によって売られている豆腐の大きさが違ったりと、統計だけではわからないこともあって、それもまたおもしろいところですね。
「統計データ検索結果 政府統計の総合窓口 GL02020101」 - 豆腐で検索した一覧
「豆腐が好き！統計に見る 豆腐の消費量」